Zakwas z buraków to naturalny probiotyk, który jest wytwarzany z buraków i cukru. Jest to fermentowany napój, który zawiera kwas mlekowy, minerały i witaminy. Jest on uważany za zdrowy napój, ponieważ pomaga w utrzymaniu równowagi flory jelitowej i wzmacnia układ odpornościowy. Może być również stosowany jako naturalny środek leczniczy na różne schorzenia.
Czy to prawda, że zakwas z buraków obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca?
Niektóre badania sugerują, że picie zakwasu z buraków może pomóc w obniżaniu ciśnienia krwi. W jednym z badań, które zostało opublikowane w „Journal of Human Hypertension” wykazano, że u osób, które piły zakwas z buraków codziennie przez 4 tygodnie, ciśnienie krwi zmniejszyło się o około 7 mm Hg (milimetry rtęci) w skurczu i o około 4 mm Hg w rozkurczu.
Zakwas z buraków zawiera również duże ilości potasu, magnezu i flawonoidów, które mogą pomóc w obniżaniu ciśnienia krwi.
Jednakże, więcej badań jest potrzebnych aby potwierdzić te korzyści i być pewnym czy jest to skuteczne dla każdego, a także jakie są odpowiednie dawki dla różnych osób. Zanim podejmiesz decyzję o stosowaniu zakwasu z buraków jako metody obniżania ciśnienia krwi, należy skonsultować się z lekarzem.
Czy zakwas z buraków można pić jako naturalny priobiotyk po antybiotykoterapii?
Tak, zakwas z buraków może być używany jako naturalny probiotyk po antybiotykoterapii. Antybiotyki mogą niszczyć zarówno szkodliwe, jak i pozytywne bakterie w jelitach, co może prowadzić do dysbiozy jelitowej. Probiotyki, w tym zakwas z buraków, mogą pomóc w przywróceniu równowagi flory jelitowej poprzez pozytywne wpływanie na mikroflorę jelitową.
Jak często i jak długo można pić zakwas z buraków?
Częstotliwość i czas trwania picia zakwasu z buraków zależy od indywidualnych potrzeb i celów. W przypadku stosowania zakwasu z buraków jako probiotyku po antybiotykoterapii, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania indywidualnych zaleceń.
Jeśli zakwas z buraków jest stosowany w celu poprawy zdrowia jelit lub obniżenia ciśnienia krwi, zaleca się pić go codziennie przez kilka tygodni do miesiąca, po czym należy przerwać na kilka tygodni. Następnie można ponownie rozpocząć picie zakwasu z buraków.
Czy dzieci mogą pić zakwas?
Tak, dzieci mogą pić zakwas z buraków, jednakże, należy pamiętać, że ilość powinna być dostosowana do ich wieku i masy ciała. Przed rozpoczęciem dziecku podawania zakwasu z buraków, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem dziecięcym, który doradzi, jakiej ilości powinno się podawać i przez jaki okres czasu.
Należy pamiętać, że zakwas z buraków jest produktem fermentowanym i zawiera cukier, dlatego też należy go podawać w małych ilościach i uważać na ilość cukru w diecie dziecka.
Jednakże, należy pamiętać, że zakwas z buraków jest produktem fermentowanym i zawiera cukier, dlatego też należy go podawać w małych ilościach i uważać na ilość cukru w diecie dziecka. Zakwas z buraków jest nie tylko źródłem probiotyków ale też substancji bioaktywnych, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie, ale nie jest to suplement diety, który powinien być podawany dzieciom bez konsultacji z lekarzem.
Jak przygotować domowy zakwas?
Aby przygotować domowy zakwas z buraków, potrzebujesz następujących składników:
- świeże buraki (ok. 500 g)
- 2-3 łyżki soli
- 2-3 litry wody
- 1-2 łyżki zakwasu z buraków (dostępny w sklepach z naturalnymi produktami lub w internecie)
Przygotowanie:
- Buraki umyj dokładnie i pokrój na małe kawałki.
- W dużym garnku rozpuść 2-3 łyżki soli w 2-3 litrach wody.
- Dodaj pokrojone buraki do roztworu solanki i mieszaj, aby buraki były dobrze pokryte solą.
- Przykryj garnek folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni.
- Po kilku dniach, dodać 1-2 łyżki zakwasu z buraków, mieszając dokładnie, aby rozprowadzić go równomiernie po burakach.
- Przykryj ponownie folią i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 3-7 dni, aż zakwas zacznie fermentować.
- Sprawdzaj codziennie, czy jest on gotowy, powinien być kwaśny i mieć charakterystyczny zapach.
- Gotowy zakwas przelej do butelek i przechowuj w lodówce.
Uwaga: Proces fermentacji może trwać różnie długo w zależności od temperatury i wilgotności. Może być konieczne dostosowanie ilości soli i zakwasu z buraków do indywidualnych preferencji smakowych.