Wata cukrowa to jeden z najpopularniejszych słodkich przysmaków amerykańskich, który powstaje przez przędzenie cukru i wody w nici, które są następnie rozciągane na małe kawałki.
Wata cukrowa jest wytwarzana z cukru, wody i sztucznych aromatów. Mieszanka cukru jest podgrzewana do punktu, w którym staje się płynna. Płynną mieszaninę cukru następnie obraca się na patelni z dodatkiem skrobi kukurydzianej. Tworzy to długie pasma bardzo cienkich nitek, które są nawijane na patyk lub stożek i chłodzone suchym lodem przez około 30 sekund. Pasma cukru tworzą miękką, puszystą teksturę przypominającą bawełnę.
Historia waty cukrowej i jej ewolucja w czasie
Proces wytwarzania waty cukrowej został wynaleziony przez Williama Morrisona w 1897 roku, który we współpracy z Johnem Whartonem skonstruował maszynę o nazwie Fairy Floss. Przełomem okazała się wystawa światowa w Saint-Louis, gdzie wata sprzedawała się rewelacyjnie, stanowiąc ciekawą alternatywę dla gotowanego lub słodzonego syropu kukurydzianego.
Wraz ze wzrostem popularności waty cukrowej rosły również umiejętności związane z jej wytwarzaniem. W 1905 roku wprowadzono maszynę, która pozwalała na wytwarzanie cieńszych kawałków waty cukrowej przy mniejszym wysiłku niż wcześniej. Ta maszyna nie tylko poprawiła szybkość produkcji, ale także pomogła stworzyć delikatnie przędzone nici, które można było nakładać warstwami jedna na drugą, tworząc kulki waty cukrowej, które są używane dzisiaj. W 1906 roku Charles Menches wynalazł pierwszą maszynę do waty cukrowej z korbką do przędzenia w swojej fabryce w Long Island City w stanie Nowy Jork. Maszyna była mniejsza i lżejsza niż poprzednie modele i była napędzana silnikiem elektrycznym zamiast silnika parowego.
Odmiany waty cukrowej — najlepsze smaki
Wata cukrowa jest wytwarzana za pomocą maszyny. Maszyna ta ma obracający się bęben, który zawiera podgrzany cukier, który miesza się z aromatem i spryskuje wodą, aby był lepki. Następnie maszyna obraca mieszankę, aby utworzyć pasma waty cukrowej. Jej kolor zależy od użytego smaku, a także od koloru cukru użytego do jej wytworzenia. Watę można kupić na targach, karnawałach i w parkach rozrywki, gdzie sprzedawcy sprzedają ją z charakterystycznych wózków lub małych stoisk. Obecnie watę cukrową można nabyć w najróżniejszych formach i kolorach z licznymi dodatkami np. w sklepie – wata cukrowa candybike.com.pl.
Wata cukrowa jest idealną przekąską zwłaszcza dla dzieci, które nigdy nie potrafią odmówić sobie tak słodkiej wyżerki.